{"id":9743,"date":"2018-01-18T12:38:43","date_gmt":"2018-01-18T11:38:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inskriptionen.de\/?p=9743"},"modified":"2018-01-18T12:38:53","modified_gmt":"2018-01-18T11:38:53","slug":"9743","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=9743","title":{"rendered":"Gummigem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #000000\"><a href=\"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/\">http:\/\/www.anonymekoeche.net\/<\/a> , <span style=\"color: #000000;font-family: Times New Roman;font-size: medium\">24. Mai 2009 \/ Claudio<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"color: #000000\">Im Moment haben wir einfach nur Wetter, Wetter, Wetter. Man kommt ja gar nicht mehr zum Bloggen ob den vielen Grillfeuern, die entfacht und Freunden, die warm gehalten werden wollen. Den T\u00fcrken sei Dank gibt es einen Salat, der schlichter nicht sein k\u00f6nnte: Patcan Salatas. Im Sommer ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Fleisch. Ansonsten auch als erfrischende Vorspeise (Mezze) zu orientalisch angehauchten Men\u00fcs.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\">Es gibt, zugegeben, verschiedene Zubereitungsarten f\u00fcr diesen Salat. Mit Jogurt oder ohne, mit unterschiedlichen Gew\u00fcrzen, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronensaft und \u00d6l. Kann man alles weglassen. \u00dcber die Jahre habe ich zu einer ergreifend einfachen Version gefunden. Es gibt \u00fcbrigens auch verschiedene Auberginen: Bitte keine dieser spanischen Attrappen (vgl. franz.: <em>attrape<\/em><\/span><span style=\"color: #000000\"> = Falle). Die sehen auch nach Wochen rumliegen noch aus, als w\u00e4ren sie <span style=\"text-decoration: underline\"><strong>aufblasbares Gummigem\u00fcse: makellos und aufgepumpt<\/strong><\/span>. Ich kaufe meine nach M\u00f6glichkeit beim t\u00fcrkischen Gem\u00fcseh\u00e4ndler. Sie sind von der Form her etwas schlanker und weisen da und dort unbedeutende Makel auf.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"color: #000000\">Die Aubergine waschen, trocken tupfen und unzerteilt in den 200 Grad heissen Ofen legen. \u00dcbervorsichtige stechen sie mit der Gabel mehrmals ein, weil sie sonst platzen k\u00f6nnte \u2013 am ehesten wohl die spanischen \u2026Nach 30 bis 40 Minuten ist die Aubergine gebacken und die Haut sch\u00f6n schrumplig ger\u00f6stet. Am nussigen Duft erkennt man sofort, ob es eine gute Aubergine ist. Eine <strong>Hors-Sol-Wasserbombe<\/strong> w\u00fcrde nur auslaufen und nach <strong>D\u00fcngemittel<\/strong> riechen. Die Haut l\u00e4sst sich sehr leicht abziehen. Wenn sie etwas ausgek\u00fchlt ist sogar ohne, dass man sich dabei die Finger verbrennt. Anschliessend das Fruchtfleisch in kleine St\u00fccke schneiden. <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"color: #000000\">Zum Schluss wird einzig und allein Naturjogurt unter das Auberginenfleisch gehoben. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>http:\/\/www.anonymekoeche.net\/ , 24. Mai 2009 \/ Claudio Im Moment haben wir einfach nur Wetter, Wetter, Wetter. Man kommt ja gar nicht mehr zum Bloggen ob den vielen Grillfeuern, die entfacht und Freunden, die warm gehalten werden wollen. Den T\u00fcrken sei Dank gibt es einen Salat, der schlichter nicht sein k\u00f6nnte: Patcan Salatas. Im Sommer ein&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":912,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-9743","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezensionen"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":24,"url":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=24","url_meta":{"origin":9743,"position":0},"title":"Im Krater","author":"J. W. Rosch","date":"3. Juli 2007","format":false,"excerpt":"Augensternwasser rinnt die Himmelskugel hinab, schlimmer als tausend Sternschnuppen kurz vorm Erkalten. Die Kohle gl\u00fcht unterm Weltengrill, alle Besen bereit f\u00fcrs gro\u00dfe Fegen. So viel Wolkensalat zwischen Himmel und Erde, immer dunstig. Der Geysir erwartet seine Stunde. Wenn die Raumbezirke aneinander reiben und sich zu durchdringen beginnen, wird die kommende\u2026","rel":"","context":"In &quot;Trauersymmetrie&quot;","block_context":{"text":"Trauersymmetrie","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":628,"url":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=628","url_meta":{"origin":9743,"position":1},"title":"Ophelia, bleiche Nebel","author":"Zhenja","date":"24. Dezember 2009","format":false,"excerpt":"I Schwer dr\u00f6hnt die Milchstra\u00dfe Im Schwarz himmlischer Asphalte. Hoch recken sich die Stengel- S\u00e4ulen irdischer Basalte. Tief unten gurgelt einer seine Liebe in die Aggregate. Leichtf\u00fc\u00dfig l\u00e4uft die Winterkatze Von rechts nach links \u00fcber die Stra\u00dfe. Die Jagdgesellschaft ist verschwunden Hinter dem Sternbild Kleiner Hund. Die Zukunftsorgeln drehen sich\u2026","rel":"","context":"In &quot;Realit\u00e4tsschatten&quot;","block_context":{"text":"Realit\u00e4tsschatten","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?cat=4"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":805,"url":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=805","url_meta":{"origin":9743,"position":2},"title":"Beijing bei Regen","author":"Theodor Holz","date":"25. Oktober 2010","format":false,"excerpt":"Im Grau versp\u00e4ten sich die Ger\u00e4usche : die Leute ziehen sich aus ihrem Element zur\u00fcck : verlassen die Gassen : Orte zum Leben verkriechen sich in geduckten H\u00e4uschen : nur der Weg zum Gemeinschaftsklo zwingt sie hinaus : das Feuer im Steinkohlegrill z\u00fcngelt weiter : unverdrossen geh\u00fctet vom Grillmeister :\u2026","rel":"","context":"In &quot;Realit\u00e4tsschatten&quot;","block_context":{"text":"Realit\u00e4tsschatten","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?cat=4"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2186,"url":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=2186","url_meta":{"origin":9743,"position":3},"title":"soziales : wesen","author":"Theodor Holz","date":"30. Mai 2013","format":false,"excerpt":"der mensch ist ein soziales wesen : versammelt sich ums feuer : ob christ : ob atheist gemeinschaftlich gegrilltes i\u00dft sich besser : wenn erst die korken fliegen und die frauchen jauchzen dann steigt das fest : wer steigt dann nicht voll freude \u00fcbern nachbarn her : wer zieht die\u2026","rel":"","context":"In &quot;Gem\u00fctstiefe&quot;","block_context":{"text":"Gem\u00fctstiefe","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?cat=9"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":836,"url":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=836","url_meta":{"origin":9743,"position":4},"title":"Stillleben Oderbruch","author":"chlebnikov","date":"7. Januar 2011","format":false,"excerpt":"Und der Schelling dampfte Auf seinem Grill, weit Au\u00dferhalb der bewohnten Zonen Und die B\u00e4ume im Wald Traten auseinander Wo das Fleisch zweier Herzen Flammen schlug, eine Aussicht auf Bl\u00e4tter Verdorrender Feige, da Der Himmel nicht viel Zum Sch\u00e4umen braucht Und die Nadeln verteilten sich Auf der Haut und die\u2026","rel":"","context":"In &quot;Realit\u00e4tsschatten&quot;","block_context":{"text":"Realit\u00e4tsschatten","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?cat=4"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":6184,"url":"https:\/\/inskriptionen.de\/?p=6184","url_meta":{"origin":9743,"position":5},"title":"Mauern","author":"Sigune","date":"21. Oktober 2016","format":false,"excerpt":"Als ich in deinem Schatten sa\u00df, lag noch Schnee auf den Bergen. Von den Grashalmen zitterte der Tau auf deine Hand. Du flochtest Geduldsf\u00e4den in dein Haar, und aus deinem Mund sprangen Grillen. Keine streifte mich in jener Vorm\u00e4rzsonne, als ich meine Finger zwischen Halmen verbarg. Unsere Lippen hielten einander\u2026","rel":"","context":"In &quot;Realit\u00e4tsschatten&quot;","block_context":{"text":"Realit\u00e4tsschatten","link":"https:\/\/inskriptionen.de\/?cat=4"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/scYSN4-9743","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/912"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9743"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9745,"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9743\/revisions\/9745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inskriptionen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}